Sangue di maiale in padella

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per 4/5 persone:

• 2 Kg di sangue di maiale
• 2 o 3 cipolle
• Sale, olio

Come si fa?

Versare il sangue di maiale nell’acqua bollente; quando si stringe vuol dire che è cotto. Scolare e disporre il tutto sulla batilarda e, quando è freddo, tagliare a fettine. Friggere la cipolla in padella e, quando è quasi cotta, aggiungere le fettine di sangue di maiale.Condire con sale e pepe oppure peperoncino.