( da “Il Sangiovese storia,ricette,curiosità” di Michele Marziani e Roberta Sapio edito da Nda Press (2006) )

I vini romagnoli per eccellenza sono il Sangiovese, il Trebbiano e la dolce Cagnina. Dice il romagnolo : “Contra i pinsir un gran rimedi l’è e’ bicir” ( Contro i pensieri un gran rimedio è un bicchiere)

 

Pàn ad gran, ven’d tarbiàn, fug’d querza, e una bela dona, nenc s’l’è guerra” ( pane di grano,vino di trebbiano, fuoco di quercia, e una bella donna anche se è guercia)

 

Cagnina, cagnina

Ti devono i frati tutti beati,

ti devono i preti tutti lieti,

ti devono i re fino alle tre,

ti beve il padrone a colazione,

ti bevo anche io grazia di Dio

(Gianni Manzoni)

 

 

 

Frè Pignàt e dbeva e’ sanzves int la bocia de lat” ( Frate Pignatta beveva il Sangiovese nella bottiglia del latte)

 

“Par San Simone us fora la bota de cantòn” (Per San Simone si fora la botte dell’angolo)

 

Par San Martèn us bev e’ bon ven” (Per San Martino si beve il vino buono)

 

“Cioccolata, ponc, caffè, rum, cervogia, barbariè, e giulebbe, e sidro, e thè, fin che vino al mondo c’è non farete mai per me” ( Abate Giuseppe Piolanti)

 

AL SANGIOVESE

Io sono toscano, ce ne sono tanti
E nacqui proprio nel decimo mese
ho sentito parlar sempre del Chianti
mi son trovato a fare il Sangiovese.
Sono anche astemio, io non bevo vino
quindi il più adatto a dirne la goduria
un poco come fa Sant’Agostino
quando parla di vizio e di lussuria.
A me basta un rosso acino appeso
l’odor dei tralci e quale un colibrì
volo nel cielo, come avessi preso
quaranta grammi d’elle esse dì.
Base di tutti i vini il Sangiovese
dei vitigni mondiali egli è la stella
ci fanno il Chianti, il vino piemontese
forse ci fanno pure la nutella.
Il Sangiovese è scevro da magagne
d’ogni virtù dei vini è la scintilla
al suo confronto anche lo champagne
diventa una volgare camomilla
.Bevete il Sangiovese, quello scuro
d’anni ne camperete centomila
fa bene alla salute, e v’assicuro
fa far l’amore dieci volte in fila.
 Roberto Benigni

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